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Alerte spoil! L'impact du « me-commerce » sur l'industrie agroalimentaire

Distributeurs nourriture fraîche saisonnalité
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Un clic de souris, un glissement de doigt. C'est tout ce qu'il faut à un consommateur pour sélectionner le produit qu'il souhaite, l'envoyer en caisse et anticiper une livraison rapide. Tenter de répondre à ces attentes incombe aux fabricants et aux détaillants, qui recherchent des solutions pour accélérer l'exécution des commandes de numéros SKU en expansion rapide, tout en gérant les problèmes de main-d'œuvre et en réduisant les coûts. Pour les fabricants et les détaillants d'aliments et de boissons, la rapidité d'exécution a également un impact direct sur la fraîcheur, la qualité et la sécurité des produits qui parviennent au client.

Dans cette nouvelle ère de « me-commerce », où les consommateurs ont accès à plus d'options et de variations que jamais auparavant, l'efficacité des entrepôts et des centres de distribution est essentielle au succès. C'est pourquoi de nombreuses entreprises se tournent vers des solutions robotisées d'exécution des commandes pour gérer le flux de matériaux et créer un processus plus rentable.

La variété est l'épice de la vie

La demande accrue de variété de la part des consommateurs a conduit à une prolifération de SKU, certaines installations passant d'une centaine à quelques milliers d'unités. Bien que la variété garde les choses épicées, il peut être difficile pour les entrepôts de répondre aux demandes des consommateurs pour différentes tailles, saveurs et marques de produits. L'automatisation peut intervenir pour aider à optimiser les installations aux prises avec un espace limité et des besoins de gestion plus complexes de ces SKU. Les solutions automatisées peuvent fournir des zones de stockage à haute densité qui peuvent mieux utiliser l'espace actuel d'un entrepôt.

Le garder « frais »

Lorsqu'il s'agit de mettre sur le marché des produits frais et périssables, tels que des fruits et légumes, le temps presse. Les installations qui traitent des produits frais ont des délais de livraison très courts et les produits doivent être transportés le plus rapidement possible pour maintenir la qualité et la fraîcheur. La plupart des systèmes automatisés conventionnels gèrent le stockage et la préparation des commandes en tant que fonctions distinctes, ce qui rend l'exécution trop lente pour répondre au besoin de rapidité de la logistique des aliments frais. Les solutions qui intègrent la manutention et le prélèvement des produits dans un seul système offrent la flexibilité nécessaire pour assurer une manutention rapide et des délais de livraison très courts. Ce type de solution peut s'intégrer de manière transparente sans entraver les opérations existantes afin qu'une installation puisse prendre en charge l'intégralité de son inventaire d'aliments frais.

Le flux et le reflux de la demande des consommateurs

Équipé de la bonne technologie d'automatisation, votre entrepôt sera en mesure de répondre de front à la demande des consommateurs tout en optimisant le flux de matériaux pendant les hauts et les bas saisonniers ainsi que les pics de demande inattendus.   

Par exemple, Martin's Famous Pastry Shop, Inc.®, connu pour ses petits pains aux pommes de terre et son pain, a eu du mal à préparer les commandes à la main pendant les pics saisonniers et à disposer de suffisamment d'espace pour le volume accru de marchandises. Pour surmonter ces défis, ils ont mis en place un stockage et une récupération de palettes à haute densité qui ont amélioré l'utilisation de l'espace, ne nécessitant que 50 % de l'espace précédemment utilisé par son processus manuel. Un système robotique de manutention des matériaux a également été mis en œuvre, ce qui a éliminé les risques inhérents à la sécurité et les risques d'erreur humaine lors de l'exécution manuelle.

La révolution du « me-commerce » ne montre aucun signe de ralentissement et les entrepôts devront adopter l'automatisation pour s'adapter au consommateur, un clic à la fois.

Pour plus d'informations sur la façon dont l'automatisation peut aider votre établissement à surmonter les défis modernes de la distribution alimentaire à l'ère du « me-commerce », lisez notre livre blanc, « Une nouvelle approche de la distribution alimentaire. »

Author Kari Miikkulainen

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